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Idess
Macarrão de rua indonésio / malásia
Meu namorado do sudeste da Ásia disse que este é mais próximo ao tradicional do que a maioria das versões de curry amarelo que vemos nos EUA.Nenhuma carne em um presente, mas eu tenho certeza que você poderia adicionar! Sinta-se livre para misturar os legumes também. A primeira vez que fiz isso, eu usei brócolis, ervilhas e milho de bebê vez.Embora, as pimentas são tradicionais.Adaptado a partir de centímetro de Yum
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Ingredientes
- 142 gramas de vermicelli de arroz fino
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pimentão em fatias finas
- 2 chalotas em fatias finas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão
- 1 colher de chá de caril em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo shiitake fatiado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas
- Cebolinha fatiada (para guarnecer)
- Caldo de legumes de 190 litros ou caldo de frango de 190 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio
- 3 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 colher de chá de sambal oelek (ou a gosto)
preparação
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Mergulhe o macarrão de arroz em uma tigela grande de água quente por alguns minutos. Lavar, enxaguar com água fria e reserve.
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Misture os ingredientes para o molho em uma tigela pequena e reserve.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto.Adicione os pimentões, os shallors, e brotos de feijão, e curry em pó.Rebirre por 5 minutos até as cebolinhas são moles.Adicione os cogumelos e as ervilhas, frite por minutos.Os vegetales deve ser tenro-batata frita.
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Adicione o macarrão para a panela.Adicione um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho e frite, usando pinças para misturar o macarrão juntos.Depois de alguns minutos, retire do fogo e adicione o molho tanto quanto desejado.Top com cebolinha.
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