Macarrão de frango com pesto de coentro

Name: Macarrão de frango com pesto de coentro
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo coentro picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão, raspada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo caju, cru e torrado; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 550 g de peito de frango, cortado; 2 colheres de sopa de sambal oelek; 1 cebola vermelha, grande e cortada em fatias finas; 250 g de tomate cereja; 375 g de macarrão de ovo fino; 100 g de folhas de espinafre; 2 colheres de sopa de suco de limão

Esta receita é a primeira vez que uso o Sambal Oelek e foi delicioso. Eu quase não consegui, porque a receita soou um pouco complicada, mas dizia 15 minutos de preparação e 15 minutos de tempo de cozimento, então eu dei uma chance Absolutamente delicioso !! Ele sugere o uso de amendoim em vez de castanhas de caju, se desejado, embora eu tenha usado caju. Receita encontrada na edição de fevereiro de 2010 da Recipes.

Ingredientes

preparação

Processe coentro, queijo parmesão, castanha de caju e alho até ficar homogêneo.
Corte cada peito de frango ao meio, horizontalmente.
Aqueça o óleo 1 tblsp em uma frigideira grande em um calor moderado.Cozinhe frango por 3 minutos de cada lado ou até que esteja cozido.Transfira para uma placa resistente ao calor.Enfregue com ovelha sambal.Cubra com papel alumínio; Descanse por 5 minutos.
Adicione a cebola e os tomates para assar. Mexa e mexa por 2 a 3 minutos ou até que a cebola amoleça. Retire do fogo.
Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente por 3 minutos ou até ficar macio. voltar para pan.Adicione frango, pesto de coentro, mistura de tomate, folhas de espinafre e suco de limão.Temporada com sal (eu só uso Himalayan Crystal Rock Salt agora dias - google para ver porquê) .Tostem a combinar.
Colher em taças de servir rasas. Sirva imediatamente.

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Adorei

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