Macarrão de feijão vegetariano

Name: macarrão de feijão vegetariano
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 4-6
Ingredients: Linguine seca de 340 gramas; 794 gramas de tomate em lata ou 794 gramas de tomate fresco; 1 (425 gramas) pode grandes feijões do norte; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 -3 dentes de alho; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca ou 3 colheres de sopa de salsa seca; 1 colher de chá de orégano; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas verdes ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitona kalamata; queijo feta ou Fontina, como guarnecer; sal; pimenta do reino

Ingredientes

preparação

Começar a água em panela grande para ferver macarrão.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande/profunda (ou pote grande o suficiente para todos os ingredientes, exceto macarrão), esmague a lâmina e pique o alho, adicione quando o óleo estiver quente.
Corte tomates frescos ou latas abertas rapidamente para que o alho não queime; ligeiramente marrom é bom, mas o alho precisa apenas de um breve período para liberar o aroma.
Acrescente tomates, salsa, orégano, e eu adiciono pimenta agora também se pimenta preta grossa estiver disponível; se não, apenas adicione um pouco de preto a gosto ao servir.
Quando a mistura de tomate começar a borbulhar, cubra e reduza o fogo para ferver (cerca de 3 min).
Agora é um bom momento para drenar macarrão, se você não tiver já.
Certifique-se de drenar todo o excesso de água e, por favor, não adicione óleo ao macarrão.
Hora de adicionar feijão e azeitonas aos tomates, cozinhe 1 minuto.
Sirva como macarrão comum por derramar ou misturar, polvilhe com queijo ou sal/pimenta a gosto.
Se você usou salsa fresca e tem alguma sobra você pode polvilhar isso no topo, como versátil.