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Alex Michakis
Macarrão com tomates, azeitonas pretas e alcaparras
Esta receita é muito parecida com um molho puttanesca, mas sem as anchovas.Pode ser salgado, então não se esqueça de lavar as azeitonas e as alcaparras, especialmente se você não conseguir encontrar tomates com baixo teor de sal.É de um livro chamado "Pasta Light" que eu por 15 anos.Eu queria postá-lo aqui para salvá-lo.Meu marido exigente vai comer isso direto da panela, antes mesmo de ir para o macarrão.Melhor servido com massas "strand" como espaguete ou linguine, ao invés de formas.A receita dobra-se bem - muitas vezes duplico e congelo metade.
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Ingredientes
preparação
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Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem.
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Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela comece a ficar transparente.
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Adicione o alho e refogue brevemente. Não deixe dourar.
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Adicione os tomates, quebrando-os com as mãos ou com uma colher.
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Acrescente o restante dos ingredientes.
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Cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos. O molho vai engrossar um pouco, mas ainda deve ter
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