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* Jennifer *
Macarrão com queijo da mãe
A maioria das receitas de macarrão com queijo usa cheddar; este usa queijo americano. Minha mãe aprendeu a fazer isso na aula de Economia Doméstica em 1930 e tem sido uma das favoritas da minha família desde então.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 230 graus (230 C) .Bring uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até pouco menos de al dente; drenar.
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Em panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione a farinha de uma só vez e mexa vigorosamente até combinado.Adicione o leite um pouco de cada vez, mexendo sempre até que todo o leite é incorporado e molho é suave.Mexa na pimenta, queijo americano e tomate. Mexa até que o queijo esteja derretido e a mistura esteja lisa (se o queijo começar a grudar, reduza o calor) .Coloque o macarrão em uma assadeira 10x15.Despeje a mistura de queijo sobre o macarrão e polvilhe com as migalhas de pão.
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Asse por 15 minutos ou até que o topo fique dourado.
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