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Rosa Christine Reeve
Macarrão com manteiga com ovos e queijo parmesão
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água levemente salgada até al dente.
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Enquanto a massa estiver cozinhando, coloque os ovos, queijo ralado, salsa, sal e pimenta em uma tigela e bata com um batedor até ficarem bem combinados.
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Quando o macarrão estiver quase cozido, derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.
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Escorra rapidamente o macarrão e adicione-o à frigideira.
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Misture brevemente para cobri-lo com a manteiga.
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Adicione a mistura de ovos à frigideira e, usando uma colher de pau achatada, misture rapidamente por menos de um minuto, até que os ovos e o macarrão fiquem cremosos e grossos.
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Não cozinhe os ovos por muito tempo ou eles vão mexer e estragar o prato.
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Sirva imediatamente.
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