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Laura Burger Pozdol
Macarrão com frango assado e ervas frescas
Eu inventei essa receita quando tentei descobrir o que fazer com as sobras da cerveja bunda de ontem à noite. Tudo aqui é fresco - do frango orgânico às ervas brilhantes do meu jardim.Um dos motivos pelos quais saiu tão bem , Penso eu, é que as ervas na massa são as mesmas que foram usadas ao assar o frango, então ele já estava infundido com os sabores.Você poderia usar uma loja de frango assado comprado para tornar a vida realmente fácil.Eu não realmente medir qualquer coisa, então esta é uma aproximação solta ...
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Ingredientes
- 3 dentes de alho grandes picados
- 0,5 cebola pequena finamente picada
- 1/2 pequeno pimentão vermelho, pequenos dados
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 colher de chá de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
- 2 colheres de sopa de orégano fresco, picado
- 2 colheres de chá de alecrim fresco, picado
- 1 tomate grande em cubos
- Caldo de galinha de 1/3 litro, de preferência caseiro
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Sal
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo frango cozido, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
- 100 gramas de macarrão penne, cozido
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
preparação
-
Coloque alho, cebola, pimentão, azeite e manteiga em uma panela de 3 litros, cozinhe em fogo médio até que a cebola fique translúcida e pimenta fique macia, cerca de cinco minutos, mexendo com frequência para não queimar.
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Adicione o vinho, mexa, deixe ferver cerca de três minutos para eliminar o álcool.
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Adicione manjericão, orégano, alecrim e tomate, cozinhe por cinco minutos.
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Adicione o caldo e pimenta, depois sal a gosto.Retorne a ferver e depois cozinhe por três minutos.
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Adicione o frango, volte a ferver e cozinhe por cinco minutos para permitir que os sabores se misturem.
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Adicione o creme, mexa bem.
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Adicione macarrão cozido e salsa, mexa para combinar. Ajuste o sal a gosto e sirva imediatamente em tigelas de massa.
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O molho será fino, então sirva com colheres e um bom pedaço de pão francês para esfregá-lo.
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Adorei