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Macarrão com feijão, alcachofras e azeitonas
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, em cubos
- 1 dente de alho picado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cogumelo, fatiado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/4 colher de chá de sal
- 0,25 colher de chá de pimenta preta, moída na hora
- 2 (411 gramas) latas de tomates picados, com temperos italianos
- Feijões cannellini de 425 gramas, enxaguados e escorridos
- Feijões cannellini de 425 gramas, enxaguados e escorridos
- 340 454 grama fettuccine ou 340 454 gramas outras massas, cozinhadas
- Corações de alcachofra de 397 gramas, escorridos e picados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo kalamata oliveira, sem caroço
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio.
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Adicione as cebolas e o alho e salteie 2-3 minutos.
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Adicione os cogumelos e refogue 3-5 minutos adicionais.
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Deglaze pan com vinho branco.
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Adicione o orégano, manjericão, sal e pimenta e refogue 1 minuto.
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Adicione tomates; cubra e deixe ferver 10 minutos.
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Adicione feijões; cubra e cozinhe por mais 5 minutos.
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Combine mistura de feijão, macarrão cozido quente, corações de alcachofra e azeitonas em uma tigela grande; jogue bem.
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Sirva quente ou à temperatura ambiente polvilhado com salsa fresca e queijo parmesão ralado.
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