Macarrão com couve, grão de bico e azeitonas

Name: macarrão com couve, grão de bico e azeitonas
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 397 gramas de couve, de-stemmed e picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões, levemente tostados ou Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas; 227 gramas de trigo integral; 1/2 colher de chá de óleo (para revestir a panela); 3 dentes de alho picados; 1 pimentão vermelho picado; 4 cogumelos, cortados ao meio e fatiados; 1 (425 gramas) pode cortar tomates; 1 (425 gramas) pode grão-de-bico com baixo teor de sódio, escorrido e enxaguado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo kalamata oliveira, sem caroço e picado; 1 colher de chá de orégano seco; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída (ou a gosto)

Este é um dos meus pratos de massas favoritas.Ele foi adaptado de uma receita em "Wild About Greens" por Nava Atlas.Eu fiz algumas alterações para estar mais de acordo com um estilo de comer Nutritarian.Se você não tem pinhões, fatiado amêndoas ou sementes de girassol também funcionarão. Você também pode substituir as azeitonas verdes se não tiver kalamata. Quando congelo, omito o macarrão e cozinho mais tarde.

Ingredientes

preparação

Remova o caule central da couve e descarte.Lavar e cortar folhas de couve e reserve.Se você não sabe como remover os caules de couve, o Google: remover hastes de couve.
Se desejar, torradas pinhões em frigideira seca. Mexa constantemente e observe atentamente, eles queimam facilmente.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções. Escorra e reserve.
Brasão frigideira grande coberta ou forno holandês (pelo menos 5 litros) com óleo e refogue o alho, a pimenta e os cogumelos até ficarem macios, adicionando pequenas quantidades de água, conforme necessário, para evitar que grudem.
Adicione o máximo de couve que caiba na panela e pequena quantidade de água, se necessário.Cubra e cozinhe até ficar murcho e macio.Continue a adicionar couve, mexendo com frequência, até que esteja tudo na panela, adicionando água conforme necessário para evitar que grudem.Continue cozinhar até que a couve esteja macia.
Adicione tomates, grão de bico, azeitonas e orégano e cozinhe até aquecer completamente.
Adicione nozes e pimenta.
Misture com macarrão e sirva.

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Adorei

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