Macarons de pistache com recheio de chocolate

Name: macarons de pistache com recheio de chocolate
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 claras grandes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Um copo com capacidade para 190 ml contendo pistácios; Sal traço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 113 gramas de chocolate amargo picado; 113 gramas de chocolate amargo picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 2 colheres de chá de xarope de milho; 1 colher de sopa de manteiga

Macarons tradicionais são confeitos feitos com clara de ovo, açúcar e amêndoas. A versão do nosso Test Kitchen pede por pistaches e apresenta um recheio de chocolate delicioso. - Taste of Home Test Kitchen, Milwaukee, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Deixe as claras em temperatura ambiente por 30 minutos. Acrescente açúcar de confeiteiro e pistache em um processador de alimentos até obter um creme.
Preaqueça o forno a 350 °. Adicione sal às claras; bater em velocidade média até formar picos moles.Agradualmente adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em alta até formar picos duros.Dobre em mistura de pistache.
Corte um pequeno buraco na ponta de um saco de confeiteiro ou em um canto de um saco plástico seguro para alimentos; inserir uma ponta da estrela.Transfira a mistura de pistache para bag.Pipe 1-in.-diâmetro cookies 1 in.apart em folhas de cozimento forrado de papel de pergaminho.Bake até levemente bronzeado e firme ao toque, 10-12 minutos.Cool completamente em panelas em prateleiras de arame.
Coloque o chocolate em uma tigela pequena.Em uma panela pequena, leve creme e xarope de milho apenas para ferver.Despeje sobre o chocolate; bata até ficar homogêneo. Bata na manteiga. Mexa, mexendo ocasionalmente, até a temperatura ambiente ou até que o recheio atinja uma consistência espalhada, cerca de 45 minutos. Espalhe no fundo da metade dos biscoitos; cubra com os cookies restantes.