Mac e queijo saudáveis com molho bechamel-cheddar

Name: Mac e queijo saudáveis com molho bechamel-cheddar
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo massa de trigo integral; 3 (340 gramas) latas de leite evaporado; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar; 1/8 colher de chá de noz-moscada; 1 colher de chá de mostarda seca; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta caiena; 3 fatias de pão de trigo integral; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar; 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve 2,5 litros de água para ferver.Adicione macarrão, leve para ferver, em seguida, deixe ferver em fogo médio-alto até al dente (um pouco menos do que totalmente cozido) .Deixe ½ xícara de água da massa. macarrão e imediatamente enxaguar com água fria.
Na mesma panela usada para o macarrão, derreta a manteiga e adicione a farinha.Whisk até a mistura se parece com uma pasta e é de cor bege claro.Lentamente despeje o leite evaporado enquanto mexendo, e continue até totalmente incorperated.Simmer e mexa por outro 3- 4 minutos para engrossar o molho Mexer em noz-moscada, mostarda e sal.
Retire do fogo e adicione o queijo e a água do macarrão. Continue mexendo até que o queijo esteja totalmente derretido. Despeje o macarrão de volta e mexa até ficar completamente misturado com o molho.
(Este passo é para cobertura.) Quebre o pão em pedaços grandes e passe no processador de alimentos com manteiga derretida até que o pão esteja em migalhas pequenas. Misture com queijo e pimenta caiena e reserve.
Despeje a mistura de macarrão em uma caçarola 9x13 e espalhe a mistura de pão/queijo por cima.
Asse por 25 minutos a 350
Retire do forno quando o topo estiver ligeiramente dourado e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.