Mac e queijo grego

Coloque o pão na tigela de um processador de alimentos e pulse até finamente moer. Coloque migalhas de pão e 3 colheres de sopa de manteiga em uma tigela pequena e misture; deixou de lado.

Leve uma panela de 6 litros de água salgada para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe até que esteja cozido na metade, cerca de 3 minutos.Massa derain, lave com água fria e reserve.

Aqueça a manteiga restante em uma panela de 4 litros em fogo médio.Adicione farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.Ainda mexendo constantemente, regue lentamente no leite e cozinhe até o molho engrossar e reveste as costas de uma colher, 10 a 15 minutos.Remova a panela do fogo. Junte o queijo, a canela e a noz-moscada e tempere com sal e pimenta; coloque o molho bechamel de lado.

Aqueça o forno a 350 ° .Aqueça o óleo em uma lata de 5 litros em fogo médio.Adicione chalotas e pimentões e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, 3 a 4 minutos.Adicione espinafre e cebolinha e cozinhe, coberto, mexendo ocasionalmente, até murchas, cerca de 3 minutos. Junte o molho béchamel reservado, o endro e a massa reservada e leve a mistura a uma assadeira de 9 "x 13". Espalhe uniformemente com migalhas de pão reservadas e o queijo feta.

Asse até dourar e borbulhante, cerca de 30 minutos.Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.