Lula em vinho tinto e molho de tomate

Name: lula em vinho tinto e molho de tomate
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de lula, limpo; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo molho de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho Chianti; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de chá de alho picado; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída; 1 colher de chá de manjericão seco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo Romano ralado

Ingredientes

preparação

Separe os tentáculos do corpo longo do lula, se já não o tiver feito. Espalhe o corpo, ou os tubos de lula em anéis com cerca de 1,25 a 1,66 centímetros de espessura, reserve.
Em uma panela, misture o molho de tomate, vinho tinto, suco de limão, azeite, alho, pimenta preta, pimenta caiena, manjericão e queijo. Espalhe em fogo médio por cerca de 30 minutos para dar o álcool na hora do vinho para evaporar, e todos os sabores tempo para misturar.
Adicione a lula ao molho.Continue a ferver lentamente por cerca de 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.Calamari é feito quando é gordo e mais opaco.Não cozinhe em fogo alto ou por um longo período, como lula é famosa por tornando-se emborrachado.