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Domestic Chef
Low-carb duas vezes cozido couve-flor
Couve-flor assada com pouco carboidrato duas vezes (faz 6-8 porções; receita ligeiramente adaptada do Gourmet Low Carb.) /2006/09/twice-baked-cauliflower-recipe.html /2009/08/twice-baked-cauliflower.html
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Ingredientes
- 1 couve-flor de cabeça grande
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar (usei o cheddar Kraft com 2% de leite, mas use o queijo que você preferir, desde que seja cheddar afiado)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo (baixo teor de gordura ou regular, não use sem gordura)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar (usei o cheddar Kraft com 2% de leite, mas use o queijo que você preferir, desde que seja cheddar afiado)
- 6 fatias de bacon, cozidas até ficar bem crocante, gordura borrada com papel toalha e depois desfeita
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar (usei o cheddar Kraft com 2% de leite, mas use o queijo que você preferir, desde que seja cheddar afiado)
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350F/180anddeg; C.
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Corte o caule e o miolo da couve-flor e corte em pedaços pequenos.
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Cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até que a couve-flor esteja macia, mas não excessivamente macia.
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Escorra bem e amasse com espremedor de batatas, deixando alguns pedaços.
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Misture o cream cheese, o creme azedo, a cebolinha, o parmesão e 0,75 do bacon desintegrado.
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Espalhe uniformemente em uma caçarola de vidro de tamanho médio.
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Polvilhe com queijo cheddar e bacon reservado.
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Asse por 30-35 minutos ou até ficar quente e borbulhante.
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