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RUANA
Couve-flor parmesão salada basilico
Eu reorganizei a mobília nesta receita.Original Basilico Salad tem arroz ou macarrão em vez de couve-flor, mas desde que isso foi tirado de um livro de receitas de contagem de carboidratos, tudo faz sentido agora.de 500 Low Carb Receitas 'cookbook que eu acabei de perceber pertence Mamãe e eu pegamos emprestada a cópia no verão passado. Talvez eu prepare essa salada para a mamãe como uma oferta de paz. Uma vez que romanesco e broccoflower estão disponíveis no mercado de agricultores, há grandes planos em andamento para experimentá-los nesta receita.
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Ingredientes
- 0,5 cabeça de couve-flor (ou quantidade equivalente de romanesco ou broccoflower)
- 15 tomates da uva, cortados ao meio
- 12 azeitonas kalamata, sem caroço e picadas (ou qualquer azeitona de sabor forte)
- Queijo parmesão importado de 100 gramas, raspado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola vermelha, em cubos pequenos
preparação
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Blanch a couve-flor até ficar crocante. Lavar e enxaguar com água fria para parar o processo de cozimento. Deixe esfriar.
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Transfira a couve-flor resfriada para uma saladeira e adicione os tomates, azeitonas, parmesão e cebola. Misture bem.
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Em uma tigela pequena, misture o azeite, pesto, vinagre, sal e pimenta.
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Despeje o molho sobre a mistura de couve-flor e misture.
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Deixe a salada descansar por 1 hora para permitir que os sabores se misturem.
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