Couve-flor com purê e cebolinha

Name: couve-flor com purê e cebolinha
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (900 gramas) de couve-flor; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; sal; 1 colher de sopa de chalota picada; 1 colher de chá de caril em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; pimenta moída a gosto; 1 colher de sopa de manteiga

Não me lembro de onde recebi esta receita, mas é muito boa. Acabei de encontrar a receita, então estou postando, pois é diferente das outras receitas de couve-flor com curry postadas. Para iluminar, use metade e metade ou creme claro em vez de creme de leite.

Ingredientes

preparação

Apare a couve-flor removendo as folhas e o núcleo. Quebre em grandes flowerets.
Coloque os pedaços em uma panela grande e adicione água fria para cobrir. Triture até ferver e deixe esfriar por 15-20 minutos ou até ficar macio, mas não macio; drenar.
Devolva a couve-flor à panela. Usando o lado de uma colher, pique os pedaços de couve-flor até que estejam ligeiramente amassados e pareçam grosseiros.
Adicione cebolinha, curry e creme. Adicione sal e pimenta a gosto.
Cozinhe, mexendo até ficar bem quente.
Misture a manteiga e sirva.

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Couve-flor com purê e cebolinha

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