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Rachel K
Couve-flor com purê e cebolinha
Não me lembro de onde recebi esta receita, mas é muito boa. Acabei de encontrar a receita, então estou postando, pois é diferente das outras receitas de couve-flor com curry postadas. Para iluminar, use metade e metade ou creme claro em vez de creme de leite.
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Ingredientes
preparação
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Apare a couve-flor removendo as folhas e o núcleo. Quebre em grandes flowerets.
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Coloque os pedaços em uma panela grande e adicione água fria para cobrir. Triture até ferver e deixe esfriar por 15-20 minutos ou até ficar macio, mas não macio; drenar.
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Devolva a couve-flor à panela. Usando o lado de uma colher, pique os pedaços de couve-flor até que estejam ligeiramente amassados e pareçam grosseiros.
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Adicione cebolinha, curry e creme. Adicione sal e pimenta a gosto.
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Cozinhe, mexendo até ficar bem quente.
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Misture a manteiga e sirva.
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