Couve-flor com cebolas vermelhas caramelizadas

Name: couve-flor com cebolas vermelhas caramelizadas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de manteiga; 2 -3 cebolas vermelhas, finamente cortadas (cerca de 400 gramas); 1 colher de chá de vinagre balsâmico; sal kosher; pimenta preta moída; 1 (600 gramas) cabeças de couve-flor, separadas em florzinhas; 2 colheres de sopa de pinhão torrado

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Ingredientes

preparação

Coloque a manteiga em uma frigideira de fundo pesado em fogo médio.
Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo periodicamente, até que as cebolas tenham uma cor dourada profunda, cerca de 20 minutos (quanto mais tempo a cebola cozinhar, mais frequentemente ela precisará ser mexida).
Adicione o vinagre balsâmico, sal e pimenta.
Cozinhe até que a maior parte da umidade evapore e as cebolas estejam bem amarronzadas, cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, vapor (12 a 15 minutos) ou microondas (8 a 10 minutos) a couve-flor até ficar macia, mas ainda firme.
Coloque a couve-flor em uma travessa e cubra com cebola caramelizada.
Polvilhe com pinhões.

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