Lombos de porco mexicano

Name: lombos de porco mexicano
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1/2 colher de chá de cominho; 1 colher de sopa de coentro; 2 colheres de sopa de cebola roxa picada; 1/8 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 2 lombinhos de porco (400 gramas cada); 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido; 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido; 2 tomates de ameixa, em cubos; 1 lata (312 gramas) Mexicorn, escorrido; 2 colheres de sopa de cebola roxa picada; 1 pimenta malagueta, sem sementes e picada; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de sopa de suco de limão; 1/2 colher de chá de cominho; 1/8 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta

Colocamos a salsa de feijão preto que acompanha este prato sobre fatias de lombo grelhado. Você pode economizar no tempo de preparação de última hora, fazendo a salsa e a carne de porco de cominho e coentro à frente. - Maria Chiarino, de Concord, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Combine os temperos.Espuma de óleo e tempero com a carne; deixe descansar por 10 minutos
Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grade.Fila de carne, coberta, em fogo médio por 10-12 minutos de cada lado ou até que um termômetro leia 160 ° .Remover da grelha. e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Para salsa, em uma tigela grande, misture o feijão, o tomate, o milho, a cebola e a pimenta. Misture o azeite, o coentro, o suco de lima, o cominho, o sal e a pimenta. lance para casaco. Reserve com lombo.