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Chrisreynolds
Lombo grelhado com molho de romã picante
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Ingredientes
preparação
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Combine suco e jalapenos em uma panela pequena.
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Aqueça em fogo alto até a mistura ferver.
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reduza o fogo para médio e cozinhe, descoberto, cerca de 15 minutos ou até a mistura reduzir para cerca de metade do seu volume.
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Retire do fogo.
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Adicione o vinagre, mel, 1/8 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta e pimenta vermelha picada.
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Meça e reserve cerca de 3 colheres de sopa de mistura de suco para servir na mesa.
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Combine 1/2 colher de chá de azeite, sal e pimenta e alho.
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Pincele a mistura de óleo uniformemente sobre o lombo de porco.
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Pré-aqueça a grelha a média-alta ou permita que as brasas queimem a cinza branca.
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Cozinhe a carne de porco em fogo direto por cerca de 17 a 20 minutos, transformando-a em marrom uniformemente, ou até que o termômetro de carne registre 155 ° para cozimento médio.
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Escove generosamente e com frequência com molho de cereja durante os últimos 10-15 minutos de cozimento.
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Quando a carne de porco estiver pronta, retire da grelha e cubra com papel de alumínio. Deixe repousar 5-10 minutos.
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Fatia de carne de porco transversalmente e organizar na bandeja.
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Regue com molho reservado.
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