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Lombo grelhado com molho de romã picante
 
 
1 tenderloin, 4 PorçõesPTM50 min

Lombo grelhado com molho de romã picante


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preparação

  1. Combine suco e jalapenos em uma panela pequena.
  2. Aqueça em fogo alto até a mistura ferver.
  3. reduza o fogo para médio e cozinhe, descoberto, cerca de 15 minutos ou até a mistura reduzir para cerca de metade do seu volume.
  4. Retire do fogo.
  5. Adicione o vinagre, mel, 1/8 colher de chá de sal, 1/8 colher de chá de pimenta e pimenta vermelha picada.
  6. Meça e reserve cerca de 3 colheres de sopa de mistura de suco para servir na mesa.
  7. Combine 1/2 colher de chá de azeite, sal e pimenta e alho.
  8. Pincele a mistura de óleo uniformemente sobre o lombo de porco.
  9. Pré-aqueça a grelha a média-alta ou permita que as brasas queimem a cinza branca.
  10. Cozinhe a carne de porco em fogo direto por cerca de 17 a 20 minutos, transformando-a em marrom uniformemente, ou até que o termômetro de carne registre 155 ° para cozimento médio.
  11. Escove generosamente e com frequência com molho de cereja durante os últimos 10-15 minutos de cozimento.
  12. Quando a carne de porco estiver pronta, retire da grelha e cubra com papel de alumínio. Deixe repousar 5-10 minutos.
  13. Fatia de carne de porco transversalmente e organizar na bandeja.
  14. Regue com molho reservado.



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