Lombo de porco com molho de azeitona piccata

Name: lombo de porco com molho de azeitona piccata
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (400 gramas) lombo de porco; 1 colher de chá de folhas de tomilho secas; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de manteiga; 1 dente de alho grande picado; Caldo de galinha de 130 litros ou estoque de 130 litros; 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml, contendo azeitonas recheadas com manszilla de lindsay lindsay fatiado (ou uma combinação) ou uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo azeitonas pretas sem caroço lindsay (ou uma combinação); 2 colheres de sopa de salsa picada ou 2 colheres de sopa de salsa fresca de folhas encaracoladas

Arrancado sem culpa do site da Lindsay Olive Company.Obviamente, você poderia usar qualquer marca azeitonas, mas isso não seria muito bom depois que eles nos deram esta receita, agora seria? o)

Ingredientes

1 dente de alho grande picado
Caldo de galinha de 130 litros ou estoque de 130 litros
1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
Uma chávena com uma capacidade de
80 ml, contendo azeitonas recheadas com manszilla de lindsay lindsay fatiado (ou uma combinação) ou uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo azeitonas pretas sem caroço lindsay (ou uma combinação)
2 colheres de sopa de salsa picada ou 2 colheres de sopa de salsa fresca de folhas encaracoladas

preparação

Corte a carne de porco transversalmente em fatias grossas de centímetro.
Coloque fatias entre folhas de papel encerado ou plástico; libra (ou use a cura da sua mão) para achatar em medalhões de centímetro de espessura.
Polvilhe tomilho, sal e pimenta sobre medalhões.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio até ficar bem quente.
Adicione medalhões; Cozinhe 4 minutos por lado ou até que não fique mais rosa no centro.
Transferir para um prato de servir; mantenha morno.
Adicione o alho aos pingos na frigideira; cozinhe e mexa 30 segundos.
Adicione caldo e suco de limão; ferva levemente em fogo médio-alto por 3 minutos ou até reduzir pela metade.
Mexa em azeitonas; calor através.
Colher de molho sobre medalhões; Cubra com salsa.