Lombinho de porco com cerejas secas

Name: Lombinho de porco com cerejas secas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Caldo de galinha de 190 litros; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml contendo cerejas secas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo conhaque; 1 colher de chá de tomilho fresco picado ou 0,25 colher de chá de tomilho seco; 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1 lombo de porco (400 gramas), cortado em fatias centimétricas; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1/2 colher de chá de pimenta, dividida; 1 colher de sopa de manteiga; 1 chalota picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite pesado

As cerejas combinam lindamente com carne de porco, e esse prato maravilhoso leva apenas alguns minutos para cozinhar. É fabuloso tanto para a semana quanto para servir os convidados do jantar. - Kathy Fox, Goodyear, Arizona

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, misture os cinco primeiros ingredientes.Trazer a ferver; Cozinhe até que seja reduzido para 130 litros. Coloque de lado e mantenha quente.
Achatar a carne de porco com uma espessura de 0,5 pol. polvilhe com 0,25 colher de chá de sal e 0,25 colher de chá de pimenta.Em uma frigideira grande, carne de porco marrom na manteiga; remova e mantenha morno
Na mesma frigideira, refogue a cebola em gotas até ficar macio. Adicione o creme de leite, a mistura de cereja reservada e o sal e pimenta restantes, mexendo para soltar os pedaços dourados da panela. Mexa até ferver; cozinhe até que seja reduzido a consistência de molho. Retorno de carne de porco para a panela; Cozinhe até não mais rosa.