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Rosa Letty Gonzalez
Linguini com alho assado e pimentão vermelho
Esta é uma receita que eu encontrei em uma revista há alguns anos. Modificada para representar o que está disponível em nossa região, é realmente mais saborosa do que a original! Faça o seu próprio e mude o queijo para um sabor diferente, ou adicione camarão grelhado à apresentação e impressionar a todos.Além disso, eu prefiro usar o consomê de carne bovina em oposição ao bouilliono.Não é tão salgado e tem um sabor de carne de bovino mais leve.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
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Adicione o alho fatiado.Cozinhe, observando atentamente para que não queime, cerca de 5 minutos, ou até dourar.
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Retire o alho do azeite com uma escumadeira e reserve para mais tarde.
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Adicione a cebola, o pimentão vermelho e os tomates secos ao óleo aquecido. Cozinhe por cerca de 10 minutos. As cebolas começarão a caramelizar, mas as pimentas devem permanecer agradáveis e crocantes.
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Nesse meio tempo, usando uma panela grande, ferva bastante água salgada para cozinhar o linguini.Quando estiver pronto, escorra e guarde-os para mais tarde.
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Em seguida, adicione o consomê de carne ou bouillion e os flocos de pimenta quente para o óleo aquecido, cebola, pimenta vermelha e mistura de tomate.
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Adicione sal e pimenta conforme desejado.
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Adicione o linguini e aqueça, ou apenas o tempo suficiente para obter uma boa cobertura do consomê.
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Sirva imediatamente com algumas colheradas do queijo feta em cima e as cebolinhas frescas.
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