Linguine vegetal assado com manjericão fresco rasgado

Name: linguine vegetal assado com manjericão fresco rasgado
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cogumelos brancos; Espargos de 400 gramas, cortados em pedaços de centímetro (frescos ou congelados); 1 cebola pequena picada (uma tigela com capacidade para 1/4 de litro); 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; 1 (376 gramas) de pacote de linguine (trigo integral ou branco); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de manjericão fresco, rasgadas

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 230 graus. Junte os cogumelos, aspargos, cebola, óleo, alho e flocos de pimenta vermelha em uma assadeira grande. Reserve por 20 minutos, ou até que os cogumelos e a cebola comecem a dourar, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.
Adicione os tomates para assar e asse por mais 7 a 10 minutos, ou até que os tomates murchem e amolem.Transfira os legumes para a tigela.Adicione o vinho à assadeira, mexendo para raspar os pedaços presos no fundo da assadeira.Coloque a assadeira no fogo em fogo médio e cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que o vinho tenha evaporado pela metade; ou retorne a assadeira ao forno por 5 minutos e deixe cozinhar o vinho.
Enquanto isso, preparar massa de acordo com as instruções da embalagem.Massa de leite, e reservar 130 litros de água para cozinhar.Girar a água de cozimento reservada em vinho reduzido na assadeira.
Retorne o macarrão ao pote. Adicione a mistura de vinho e os vegetais, e misture em fogo médio-baixo até aquecer completamente.Tempere com sal e pimenta. Mexa em manjericão fresco, sirva imediatamente.