Linguine de abobrinha alfredo

Shred abobrinha com a lâmina de trituração de um processador de alimentos e misture com 0,5 colher de chá de sal em um coador.Deixe o abobrinha drenar por 2 a 3 horas, se possível.Transfira abobrinha para várias camadas de toalhas de papel e esprema, tanto quanto possível.

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cozinhar e mexa o alho com 0,5 colher de chá de sal e pimenta preta até o alho é perfumado, cerca de 1 minuto.Mexa em cogumelos portobello e cozinhe até que os cogumelos tenham liberado o suco evaporou, e os cogumelos são dourados, cerca de 15 minutos.Massa abobrinha desfiada em os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, até que a abobrinha esteja macia, mas não mole, cerca de 5 minutos.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o linguine em ebulição até ficar macio e firme até a picada, cerca de 11 minutos; dreno.Transfira linguine em uma tigela grande.

Misture o macarrão com a mistura de abobrinha e cogumelos, queijo parmesão e molho de cogumelo ao molho Alfredo, mexendo até obter uma combinação completa.