Linguiça de peru, abóbora e sopa de couve

Name: linguiça de peru, abóbora e sopa de couve
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 pacote (553 gramas) de salsicha de peru italiano, carcaças removidas; 1 abóbora butternut média (cerca de 1,3 kg), descascada e em cubos; 2 embalagens (907 gramas cada) caldo de frango com sódio reduzido; 1 ramo couve, aparado e grosseiramente picado (cerca de uma tigela com uma capacidade de 4 litros contendo); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão raspado

A couve e a abóbora são dois dos meus favoritos. Essa sopa de baixo teor de gordura combina-os. Se você gosta de batata doce, submeta-os para a abóbora. - Laura Koch, Lincoln, Nebraska

Ingredientes

1 ramo couve, aparado e grosseiramente picado (cerca de uma tigela com uma capacidade de 4 litros contendo)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão raspado

preparação

Em uma panela, cozinhe a salsicha em fogo médio até não ficar rosada, quebrando em crumbles, 8 a 10 minutos.
Adicione a abóbora e o caldo; leve para ferver. Aos poucos, misture a couve, deixando-a ligeiramente entre as adições. Volte a ferver. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, até que os vegetais estejam macios, 15-20 minutos. Top porções com queijo.