Limão orzo salada com abobrinha e ervas frescas

Name: limão orzo salada com abobrinha e ervas frescas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa orzo (massa em forma de arroz); 2 abobrinhas pequenas, picadas (cerca de 300 gramas); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca picadinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo finamente picada de hortelã fresca; 3 colheres de sopa de suco de limão; 3 colheres de sopa de suco de limão; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; sal e pimenta

Esta é uma daquelas saladas de almoço rápido que gosto muito. Se você está cansado de sanduíches, tente esta salada diferente do almoço. Reserve com chips de pita.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa orzo (massa em forma de arroz)
2 abobrinhas pequenas, picadas (cerca de 300 gramas)
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo salsa fresca picadinha
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo finamente picada de hortelã fresca

3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Sal e pimenta

preparação

Cozinhe o orzo até ficar macio, mas firme.
Escorra em uma peneira; Enxaguar em água fria para esfriar e drenar bem.
Misture o orzo, abobrinha, salsa e hortelã em uma tigela grande com uma colher grande.
Bata os ingredientes restantes em uma tigela pequena.
Despeje sobre a salada e misture com uma colher grande.