Limão congelado pavlova

Name: limão congelado pavlova
Cook time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Merengue; 2 colheres de chá de amido de milho; 3 claras de ovos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1 1/2 colher de chá de canela em pó; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; Amêndoas fatiadas com 99 gramas; 1 limão fatiado; 3 claras de ovos; Sal de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1 limão fatiado; 1 limão fatiado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado; 1 limão fatiado; 1 hortelã fresca de raminho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo morangos frescos

Esta versão congelada da sobremesa australiana espetacular tem um creme de limão mais leve que o ar que enche dentro de um exterior de merengue com crosta de amêndoa.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C) .Agite uma assadeira 10x15 geléia e forre a panela com pergaminho.Agaste o pergaminho e poeira com o amido de milho.
Bata as 6 claras até espumoso em um copo grande ou tigela de metal.Adicionar gradualmente Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo açúcar, continuando a bater até formar picos firmes.Levante o seu batedor ou bata para cima: as claras deve formar um pico agudo que mantenha a sua forma. Espalhe a mistura de merengue na panela preparada.
Misture a canela e 60 litros de açúcar em uma tigela pequena. Polvilhe o açúcar canela, em seguida, amêndoas, uniformemente sobre a mistura de merengue.
Asse merengue no forno pré-aquecido até levemente marrom, 12 a 15 minutos.Retire a panela do forno; vire para uma superfície coberta com uma folha, com o lado amendoado virado para baixo. Deixar arrefecer completamente. Retire cuidadosamente o pergaminho quando estiver fresco.
Bata as 3 claras até espumoso em um copo grande ou tigela de metal.Adicione sal, continuando a bater até formar picos duros.Batê-lo em 1/4 de litro de açúcar; então gradualmente bata em suco de limão e raspa.
Em uma tigela separada, bata o creme até formar picos firmes.Dobre o chantili na mistura de limão.
Coloque o recheio no centro do merengue. Usando o papel alumínio para levantar o merengue, dobre os lados do merengue sobre o recheio, formando um log.Envolva o log em papel alumínio e coloque no freezer por pelo menos duas horas.
Para servir, desembrulhar pavlova.Decoração com rodelas de limão, folhas de hortelã e morangos.Serve congelado.