Banquete Pavlova

Name: Banquete Pavlova
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar refinado ou açúcar refinado; 2 colheres de chá de amido de milho; Creme de tártaro de 2,5 centímetros; 4 claras de ovos; Sal de 2,5 centimetros; 1 extrato de baunilha traço; 1 colher de chá de vinagre de vinho branco; 2 bananas pequenas fatiadas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cobertura de sorvete de caramelo; 1 colher de sopa de chocolate meio amargo ralado, para enfeitar; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo chantilly adoçado

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Linha de uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio, e trace um círculo de 20 centímetros na superfície.
Em um copo pequeno ou tigela, misture o açúcar, amido de milho e creme de tártaro.Em um copo grande ou tigela de metal, bata as claras em sal, baunilha e vinagre até formar picos moles.Gradualmente polvilhe na mistura de açúcar e continue a chicotear até duro e brilhante.Mound a mistura no círculo traçado na assadeira.Flatten o topo e alise os lados usando uma espátula de metal.
Coloque no forno pré-aquecido, e imediatamente reduzir o calor a 140 graus (150 C) .Bake por 1 a 1,5 horas, até um marrom dourado pálido. Desligue o forno, e deixe a porta entreaberta com a pavlova dentro até completamente resfriado .
Pouco antes de servir, inverta o pavlova resfriado em uma travessa e cubra com fatias de banana.Cobrir a banana com calda de caramelo.Topar com chantili e polvilhe com o chocolate ralado.