Libra bolo com chocolate rodado

Name: libra bolo com chocolate rodado
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 loaf, 10-12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de sal; 1 (227 gramas) de creme azedo (usei iogurte natural desnatado); 1 colher de chá de extrato de baunilha; 2 ovos grandes; 57 gramas de chocolate meio amargo, ralado; 1 colher de chá de canela em pó

Muito úmido e fofo com um delicioso sabor.Eu gosto do fato de que ele tem muito menos manteiga do que bolos típicos libra.Além disso, eu abaixei a gordura ainda mais usando iogurte desnatado simples em vez de creme azedo e saiu ótimo.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo de 23 por centímetro. Bata levemente o excesso de farinha.
Usando uma batedeira, bata o açúcar ea manteiga juntos em uma tigela grande até ficar leve e fofo.
Abaixe a velocidade do misturador e misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Bata apenas até misturar.
Adicione o creme azedo e baunilha e bata apenas até bem combinado e suave.
Bata os ovos apenas até ficar bem misturado.
Espalhe metade da massa na panela.
Em uma tigela pequena, misture o chocolate ralado e canela juntos.
Polvilhe metade da mistura de chocolate sobre a massa.
Cubra com a massa restante.
Polvilhe o resto da mistura de chocolate por cima.
Usando uma faca, gire cuidadosamente a mistura de chocolate para aquecê-la.
Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 55 minutos.
Coloque a panela em uma gradinha e deixe o bolo esfriar por 10 minutos.
Passe uma faca ao redor das bordas da panela e, em seguida, vire-a no rack para esfriar completamente.
(O bolo deve ser preparado 1 dia à frente. Embrulhar bem em papel alumínio e armazenar à temperatura ambiente).