Bolo de creme de martha washington

Bata 3 gemas, açúcar e água até ficar cremoso.

Em outra tigela bata 3 claras até o pico suave.

Peneire as farinhas, BP e sal. Mexa com o batedor para misturar bem.

Adicione claras de ovos e mistura de farinha à mistura de gema de ovo alternando cada uma e dobrando até que a massa esteja apenas incorporada.

Batter terá alguns traços de farinha expostos.Não mexa e não mais misture para obter melhores resultados.

Graxa 2 9 "panelas de bolo. Fundo da linha de cada um com papel encerado ou pergaminho. Papel graxa e fundos de pó e os lados com farinha.

Asse em 350 por aproximadamente 30 minutos. Teste de cozimento com palito.

Para facilitar o corte das camadas em 2, coloque as camadas do bolo em panelas no freezer.Para remover da panela quando pronto para montar, vire o queimador do fogão para med e deslize o fundo da forma até que o calor libere o bolo; teste usando uma faca de manteiga puxando os lados para cima até que o bolo venha livre do fundo. Isto acontece dentro de segundos. Camadas congeladas picadas em dois e espalhar o enchimento entre as camadas que deixam a parte superior do bolo nua.

O preenchimento:.

Gema de creme.

Misture o amido de milho com uma pequena quantidade de leite e, em seguida, adicione a panela com o equilíbrio de leite, gema de ovo e açúcar.Cole até ferver.

Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha.

Legal.

Pode usar claras de ovos sobrantes para congelar os lados do bolo com cobertura de 7 minutos.