Lento açúcar mascavo torrado e endro salmão curado

Esta receita é tão diferente porque combina a cura e a lenta torra! Esta receita me faz lembrar do meu tempo na Suécia, quando meu marido comeu salmão todos os dias ... literalmente semanas de salmão ... Eu não poderia fazê-lo! Receita da edição de dezembro de 2009 da revista Cooking Light. Eles recomendam que sirva com uma salada leve feita de agrião e pepino. O tempo não inclui o período de cura de 8 horas. ATUALIZAÇÃO: WOWZERS foi legal! Tão fácil! Salmão é digno de restaurante, mas não nos importamos para o molho ... mas vou deixar você decidir! Nós preferimos isso com a minha receita 368431.

Combine os 3 primeiros ingredientes em uma tigela. Coloque os peixes, com o lado da pele para baixo, em uma assadeira de 33 cm. Misture o açúcar sobre os peixes. Tampe e deixe na geladeira por 8 horas.
Pré-aqueça o forno a 175 °.
Limpe a mistura de açúcar restante do peixe com uma toalha de papel.Cole uma panela de geléia com spray de cozinha.Coloque o peixe, com a pele para baixo, na panela.
Asse a 175 ° por 1 hora e 10 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente quando testado com um garfo ou até desejar o cozimento.
Combine maionese e mostarda; mexa bem.Serve mistura de maionese com peixe.

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