Brinde skagen de smorgasbord

Torrada Clássica com Camarão e Ovas ||| Texto extraído de SMORGASBORD © 2017 por Johanna Kindvall ||| Apesar do fato de que é nomeado após um porto de pesca dinamarquês, Toast Skagen é um clássico aperitivo sueco.Ele foi inventado na década de 1950 por Tore Wretman, fundador da Academia Gastronômica na Suécia, enquanto ele estava em uma viagem de barco a Skagen, Dinamarca Quando seu veleiro de repente perdeu o vento, Wretman animou sua tripulação, misturando um pouco de maionese, camarão descascado e endro fresco, em seguida, empilhou-o no pão amanteigado e encheu-o de caviar dourado. Esta versão tem a adição de rábano, que acho que combina muito bem com camarão. Para esta receita, sugiro usar camarão pré-cozido extra-pequeno, mas você também pode substituir o camarão cru - não se esqueça de cozinhá-lo em água salgada por alguns minutos. minutos até que esteja cozido e deixe esfriar completamente antes de adicioná-los ao restante dos ingredientes.