Lentilhas e arroz com cebola frita (mujadarrah)

Name: lentilhas e arroz com cebola frita (mujadarrah)
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 colheres de sopa de azeite; 1 cebola branca grande, cortada em rodelas; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo lentilhas verdes não cozidas; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo arroz branco cru de grãos longos; Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural ou creme azedo (opcional)

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Mexa na cebola e cozinhe por cerca de 10 minutos, até dourar. Retire do fogo e reserve.
Coloque as lentilhas em uma panela média com água levemente salgada para cobrir. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Misture o arroz e água suficiente para cobrir a panela com as lentilhas. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e continue a ferver por 15 a 20 minutos, até que o arroz e as lentilhas estejam macios.
Misture metade das cebolas na mistura lentilha.Top com iogurte ou creme azedo e cebola restante para servir.