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Lentilhas e arroz com cebola frita (mujadarrah)
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Mexa na cebola e cozinhe por cerca de 10 minutos, até dourar. Retire do fogo e reserve.
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Coloque as lentilhas em uma panela média com água levemente salgada para cobrir. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
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Misture o arroz e água suficiente para cobrir a panela com as lentilhas. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e continue a ferver por 15 a 20 minutos, até que o arroz e as lentilhas estejam macios.
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Misture metade das cebolas na mistura lentilha.Top com iogurte ou creme azedo e cebola restante para servir.
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