Lentilhas com salsicha de alho

Name: lentilhas com salsicha de alho
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 dentes de alho picados; 2 alho-poró, branco e partes verde-claro apenas cortado em fatias finas; 1 cenoura em cubos; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas verdes; 3 ramos de tomilho frescos; 1 raminho de alecrim; 1 folha de louro; sal; Pimenta; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de salsa picada

Adaptado de Food and Wine, out 2011.Um prato muito fácil e reconfortante para uma noite fria.Eu serviria isso com um bom pão crocante e um copo de vinho tinto.

Ingredientes

preparação

Em um forno grande holandês, aqueça 2 colheres de sopa de azeite.Adicione os pedaços de salsicha e cozinhe em fogo médio-alto até dourar, cerca de 5 minutos.Retire a salsicha para um prato.
Adicione o alho-porro, cenoura e alho ao óleo na panela e cozinhe em fogo médio até amolecer, cerca de 7 minutos.Adicione as lentilhas, ervas, louro e 1,25 litros de água; deixe ferver. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo baixo até que as lentilhas estejam macias, cerca de 35 minutos.
Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite de oliva com a mostarda.Adicione a salsicha de volta para a panela e mexa até lingüiça é aquecida. Transfira o guisado para tigelas e regue com o óleo de mostarda e salsa para servir.

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