Lentilha vermelha e caril de coco

Name: lentilha vermelha e caril de coco
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo lentilhas vermelhas; 9/10 litros de água; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 chile verde fresco, sem caroço, sem sementes e picadinho; 4 dentes de alho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite de coco; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 colher de sopa de suco de limão; sal; 2 colheres de sopa de manteiga; 4 colheres de chá de sementes de mostarda preta (ou amarela)

Ingredientes

preparação

Coloque as lentilhas em um sacuepan e adicione a 9/10 litros de água.Ligue-o para ferver e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio.
Usando um almofariz e pilão (ou processador de alimentos), esmague o gengibre fresco, 0,66 dos pimentões, e 2 dos dentes de alho até ficar homogêneo. Adicione as lentilhas.
Adicione o leite de coco, açafrão, gengibre, suco de limão e sal a gosto.Cozinhe delicadamente, mexendo por 1 minuto, em seguida, aumentar o fogo e cozinhe por 5 minutos, ou até que qualquer excesso tenha evaporado.Gosto por tempero.
Esmagar o alho restante e reserve.Melt a manteiga em uma frigideira e adicione as sementes de mostarda.Assim que eles começam a aparecer, retire a frigideira do fogo e misture o alho esmagado eo pimentão picado restante.
Transfira a mistura de lentilhas para um prato quente e cubra com o alho, o pimentão e a manteiga de sementes de mostarda. Reserve imediatamente.