Lentilha vermelha e caril de coco

Coloque as lentilhas em um sacuepan e adicione a 9/10 litros de água.Ligue-o para ferver e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio.

Usando um almofariz e pilão (ou processador de alimentos), esmague o gengibre fresco, 0,66 dos pimentões, e 2 dos dentes de alho até ficar homogêneo. Adicione as lentilhas.

Adicione o leite de coco, açafrão, gengibre, suco de limão e sal a gosto.Cozinhe delicadamente, mexendo por 1 minuto, em seguida, aumentar o fogo e cozinhe por 5 minutos, ou até que qualquer excesso tenha evaporado.Gosto por tempero.

Esmagar o alho restante e reserve.Melt a manteiga em uma frigideira e adicione as sementes de mostarda.Assim que eles começam a aparecer, retire a frigideira do fogo e misture o alho esmagado eo pimentão picado restante.

Transfira a mistura de lentilhas para um prato quente e cubra com o alho, o pimentão e a manteiga de sementes de mostarda. Reserve imediatamente.