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Leitelho, queijo, cebolinha e bolinhos de batata
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Ingredientes
- 2 chalotas em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo encurtamento, frio
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo encurtamento, frio
-
Uma tigela com uma capacidade de3/8 litros contendo queijo cheddar, velho, extra velho
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo puré de batatas, frio
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho (mais, se necessário)
- 1 ovo grande
preparação
-
Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e adicione a chalota, cozinhe em fogo médio baixo até que, macio e macio. Retire da panela, deixe esfriar e reserve até que seja necessário.
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Preaqueça o forno a 425 F.
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Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal.
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Cortar no encurtamento até que se assemelhe a migalhas de pão fino, em seguida, misture o queijo, chalotas refrigeradas e as batatas amassadas.
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Bata o ovo eo leitelho juntos e despeje a farinha, queijo e mistura de batata de uma só vez, mexendo levemente até que você tenha uma massa mole pegajosa.
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Adicione a massa a uma superfície levemente enfarinhada e bata em um círculo grande de cerca de 2 a um centímetro de espessura. Eu uso um copo de água para cortar a massa.
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Coloque os scones em uma assadeira untada e asse em um forno de 425 por 10-12 minutos, até dourar.
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