Leite de coco fresco

Name: leite de coco fresco
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2 cups, approx., 2
Ingredients: 500 ml de coco fresco ralado; 300 ml de água quente

Eu encontrei esta versão de leite de coco fresco e além de ter que entrar nos cocos frescos eu acho que seria ótimo tentar fazer o meu próprio, já que eu uso tantas vezes. O tempo de preparação inclui preparar o coco fresco, mas não o tempo de resfriamento. e é estimado, assim como as porções

Ingredientes

500 ml de coco fresco ralado

300 ml de água quente

preparação

Preaqueça o forno a 400 ° F.
Use um espeto de metal ou picador de gelo para perfurar dois dos pontos macios no topo, onde os "olhos" são.Encaminho e economize para uso em outras receitas.
Coloque o coco em uma assadeira e asse por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até que ele possa ser manuseado (cerca de 5 minutos).
Se ainda não estiver rachado, coloque o coco em uma superfície dura e bata com um martelo até que a casca se quebre.
Retire a carne branca com uma colher ou faca de mesa.Deixe a pele interna fina e marrom com um descascador de legumes.
Rale os pedaços de coco no lado bom de um ralador manual ou corte em pedaços grosseiros e moa em um processador de alimentos.
Em um liquidificador (ou processador de alimentos equipado com a lâmina de metal), processe o coco e água quente por cerca de 2 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos.
Coe a mistura através de um filtro de café em uma tigela pequena, pressionando com força a polpa de coco ralado sólido para espremer todos os. Para o leite mais fino, adicione um pouco mais de água.
Use em qualquer receita pedindo leite de coco.
Nota: O leite de coco fresco deve ser usado imediatamente, ele perde o sabor mesmo se refrigerado.

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