Legumes balsâmicos assados

Name: legumes balsâmicos assados
Cook time: 70 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: Azeite de 60 litros; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de tomilho fresco picado ou mais a gosto; 1 colher de chá de alecrim fresco picado ou mais a gosto; 1 dente de alho, não pelado; sal e pimenta preta moída na hora; 2 batatas, cortadas em pedaços pequenos; 1/2 abóbora pequena - descascada, sem sementes e picada; 2 cebolas, descascadas e esquartejadas; 1 pimentão vermelho, esquartejado; 1 dente de alho, não pelado

Uma caçarola de legumes sazonais que é tão fácil de preparar.Pode ser feito um dia à frente - apenas reaquecer antes de servir.Este prato pode ser variado para incluir os vegetais que você preferir.

Ingredientes

preparação

Misture o azeite, o vinagre balsâmico, o tomilho, o alecrim, o alho picado, o sal e a pimenta em uma tigela.Coloque os sabores para misturar, cerca de 40 minutos.
Pré-aqueça um forno a 240 graus (245 C).
Combine batatas, abóbora, cebola, pimenta vermelha e dente de alho inteiro em uma tigela grande; Despeje a mistura de azeite sobre os legumes e misture bem. Espalhe legumes em uma assadeira em 1 camada uniforme.
Asse no forno pré-aquecido, mexendo 1 ou 2 vezes, até que os vegetais estejam macios, cerca de 1 hora e 10 minutos.