Leblabi (sopa de grão de bico tunisina)

Name: leblabi (sopa de grão de bico tunisina)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 5 dentes de alho picados; 2 pimentas jalapeno, picadas; 1 colher de chá de alcaravia moída (você pode usar as sementes inteiras ... mas esta é uma sopa leve e elas irão afundar no fundo da tigela); 1 colher de chá de orégano seco; 2 (397 gramas) latas de grão de bico, escorrido e lavado (bico de bico); 2 (397 gramas) latas caldo de legumes ou 1 litro de seu próprio caldo de legumes; 1/2 litro de água; 5 colheres de sopa de suco de limão fresco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado; sal e pimenta

Depois de todos os excessos dos feriados, esta é uma sopa tão agradável, leve e calmante para virar.Tem todos os meus favoritos, incluindo limão, coentro, alho e grão de bico, e tem um gosto surpresa de alcaravia.Plus, vai juntos em cerca de meia hora (a menos que você queira fazer a partir do zero com feijão) .Serve com croutons crocantes.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande ou panela de sopa, refogue o alho e jalapenos no azeite até o alho ficar levemente dourado.
Adicione a alcaravia e orégano e mexa por alguns minutos.
Adicione o grão de bico, o caldo e a água; cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
Acrescente o suco de limão e coentro, tempere a gosto com sal e pimenta (gosto de muita pimenta preta); deixe ferver por mais 5 minutos e sirva coberto com croutons.

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