Latkes sanduíches de café da manhã com propagação de iogurte-amora

Name: latkes sanduíches de café da manhã com propagação de iogurte-amora
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de iogurte grego; 2 colheres de sopa de iogurte grego; 1 colher de sopa de geléia de amora; Latkes:; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas marrons picadas (como Simply Potatoes®); 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 ovos; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto; Óleo de canola de 60 litros; O preenchimento:; Salsicha de café da manhã moída com 284 gramas (como Jimmy Dean® Maple Sausage); 2 fatias de queijo Cheddar; 2 ovos; Sal de 2,5 centimetros e pimenta-do-reino moída a gosto

Ingredientes

preparação

Misture iogurte grego e amora jam juntos em uma tigela até que o spread seja suave; refrigerar.
Coloque as batatas em gaze e torça, extraindo o máximo de umidade possível.Combine as batatas, a farinha, o ovo batido e o sal em uma tigela até obter uma mistura completa. Divida a mistura de batatas em 10 porções iguais e entre em forminhas centimétricas.
Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Coloque rissóis de batata no óleo quente até dourar, cerca de 6 minutos de cada lado.Retire latkes de óleo e coloque em um rack de arrefecimento, reservando óleo na frigideira.
Forme a salsicha de café da manhã em duas patê de 142 gramas.Cozinhe os hambúrgueres na mesma frigideira até ficarem dourados por fora e não ficarem rosados no centro, 3 a 5 minutos por lado.A temperatura interna deve ser de 70 graus (73 C). o rack de refrigeração e top cada um com queijo Cheddar.
Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione 2 colheres de sopa de óleo aquecido reservado. Quebre 2 ovos em óleo aquecido e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Amora espalhada espalhada em 2 dos latkes; cubra com queijo cheddar salsicha.Adicione 1 latke para a camada de queijo Cheddar de cada um, criando um sanduiche.Copte cada sanduiche com um ovo; Tempere com sal e pimenta.