Latkes de batata (panquecas de batata judaica) - sem glúten

Uma deliciosa adaptação sem glúten de uma receita tradicional de família Chanukah. Reserve com creme de leite e molho de maçã. PARA FAZER SEM GLÚTEN: A mistura de farinha de arroz sem glúten que eu uso é Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo farinha de arroz branco , Uma cuba com capacidade para 3/4 litros, contendo farinha de arroz integral, Uma cuba com capacidade para 1/2 litro contendo amido de batata (não farinha), Uma cuba com capacidade para 1/4 litro contendo amido de tapioca - Use apenas um copo desta mistura.FAZER COM FARINHA REGULAR (TRIGO): Use apenas um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de farinha branca (trigo) para todos os fins.