Lasooni murgh (frango picante com sabor de alho)

Name: lasooni murgh (frango picante com sabor de alho)
Cook time: 20 min
Total time: 640 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (227 gramas) de iogurte natural; 1 dente de alho, amassado em uma pasta; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 1/2 colheres de chá garam masala; 2 colheres de chá de pimenta branca; 5 linhas de açafrão; sal a gosto; 600 gramas de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços centimétricos; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de semente de cominho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite

Este prato tradicional indiano foi sugerido a mim pelo meu amigo de Mumbai.É cremoso e cheio de sabor e deve ser servido sobre algum tipo de carboidrato (arroz, batatas, naan) para absorver e dissimular o spice.It pode ser feito facilmente em uma versão vegetariana substituindo o frango por batatas, brócolis, espinafre e / ou paneer. Guardo com folhas de coentro e queijo ralado.

Ingredientes

preparação

Misture o iogurte, pasta de alho, suco de limão, garam masala, pimenta branca e açafrão; tempere a gosto com sal.Tire o frango no iogurte e deixe marinar na geladeira por 10 a 12 horas.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Jogue as sementes de cominho e deixe cozinhar até perfumado, 20 a 30 segundos.Adicione o frango e marrom no óleo.Descarte qualquer marinada restante.Vire o fogo para médio-baixo , cubra e continue cozinhando até que o frango esteja cozido por cerca de 15 minutos. Despeje o creme e aqueça. Reserve imediatamente.