Lasanha italiana vegetal

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Em uma frigideira média coberta, cozinhe cenouras, cebola e alho em cerca de 1 1/2 colher de chá de óleo até a cebola está macia, mas não marrom.
Junte o molho de macarrão, água, orégano e manjericão; ferver coberto 15 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
Junte o cogumelo e a abobrinha na frigideira; cozido descoberto cerca de 5 minutos ou até que a abobrinha esteja macia.
Enquanto isso, usando um stainer de arame, esprema qualquer restante do espinafre descongelado com uma colher de metal.
Em uma tigela misture o espinafre, ovos, queijo cottage e queijo parmesão.
Arrume uma única camada de macarrão de lasanha cozida no fundo de uma assadeira untada de 30 x 19 x centímetro; macarrão superior com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mistura de espinafre, espalhe com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo a mistura de molho, adicione com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo mussarela, topo com adicione 0,33 da mistura vegetal - repita as camadas mais 2 vezes.
Asse descoberto em um forno a 375 ° F 35 minutos ou até aquecido.
Top lasanha com um copo com uma capacidade de 170 ml contendo mussarela; volte ao forno por 3 minutos ou até que o queijo tenha derretido.
Deixe repousar 10 minutos antes de servir.