Lasanha de molho de carne e berinjela

Name: lasanha de molho de carne e berinjela
Cook time: 128 min
Total time: 198 min
Yield: 12
Ingredients: Molho:; 1 colher de sopa de azeite, ou mais, conforme necessário; 1/2 cebola branca grande, em cubos; 5 dentes de alho finamente picados; 400 gramas de carne moída magra; 2 colheres de sopa de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo purê de tomate; 1 berinjela, descascada e cortada em cubos; 2 abobrinha, descascada e cortada; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo purê de tomate; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de manjericão seco; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 folha de louro; Lasanha:; 1 (454 gramas) macarrão de lasanha de pacote; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado

Como lasanhas ir, isso leva quase tanto tempo como qualquer.É uma versão modificada da receita da minha avó, de modo que inclui mais legumes, incluindo berinjela.Você pode adicionar os legumes que quiser para o molho de carne.Eu peguei o que era sazonal e à venda, mas eu imagino que isso seria bom com um pouco de espinafre, brócolis ou tomate picado.Também, considere um pouco de pimenta vermelha esmagada, se você gosta de um molho picante.Não é um fã de que eu, mas seria adicionar um calor agradável Se você gosta de molho salgado, então você pode achar que você quer mais sal se você preferir assim. Meu forno fica quente. Se necessário, ajuste o tempo de cozimento para ter certeza de que a lasanha é aquecida. todo o caminho.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola e alho; cozinhe e mexa até as cebolas começarem a ficar claras, 5 a 10 minutos.Adicione carne moída; tempere com sal e pimenta.Cozinhe e mexa até dourar e farfalhar, 5-7 minutos.Adicione os tomates esmagados.Encha o tomate vazio pode com água e despeje no molho.
Mexa berinjela, abobrinha, cogumelos, cenoura, purê de tomate, 2 colheres de sopa de sal, manjericão, pimenta preta, orégano e louro no molho.Ferecer até ferver; reduza o calor para médio-baixo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores estejam bem misturados, cerca de 1 hora. Retire e descarte a folha de louro.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe macarrão lasanha na água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar macio ainda firme para a mordida, cerca de 8 minutos.Era deitar e colocar o macarrão em toalhas de papel para secar; remova e descarte as peças quebradas.
Misture ricota e ovo em uma tigela; tempere com sal e pimenta e misture bem.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).
Cubra o fundo de uma assadeira grande com o molho.Macarrão de carne, mistura de ricota, molho, queijo mussarela e polvilhe queijo parmesão por cima.Repita em camadas até que tudo esteja esgotado.Cubra a panela com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até borbulhar furiosamente, 30 a 35 minutos.Uncerar pan e aumentar a temperatura do forno a 200 graus (200 C) .Continue assando até o topo é marrom dourado, 10 a 15 minutos mais.Deixe lasanha sentar por 10 a 15 minutos antes de servir.