Lasanha com salmão fresco e mascarpone

Preaqueça o forno a 200 ° C.

Aqueça uma frigideira grande com uma tampa e acrescente o óleo, acrescente todos os vegetais e cozinhe por alguns minutos e, em seguida, empurre os legumes para o lado da frigideira e frite levemente o salmão por alguns minutos e, em seguida, despeje. o caldo e cubra a panela com uma tampa e leve a panela a um fogo leve e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até que o salmão esteja cozido.

Retire o salmão em um prato e deixe os vegetais continuarem cozinhando até que estejam muito macios e a maior parte do tempo tenha sido absorvida, esmague os vegetais com um garfo até que os cubos sejam finamente picados.

Quebre toda a carne de salmão e misture com os legumes.

Bata o queijo mascarpone com as gemas, o ovo e tempere bem com sal e pimenta e, em seguida, adicione as raspas de limão e queijo parmesão - isso deve fazer uma pasta levemente grossa.

Antes de começar a mergulhar a lasanha, coloque uma colher do caldo de peixe ou guarde um pouco do suco que você obtém ao cozinhar o peixe ou faça um suco extra de vegetais para isso, no fundo do prato para deixar a lasanha úmida.

Camada as folhas de lasanha (você pode precisar para quebrá-las para caber o prato) com os legumes, salmão e mistura de mascarpone e continuar fazendo isso até que toda a mistura em uso, coloque um pouco de vegetais de peixe por cima.

Esta lasanha não deve ser muito alta, apenas 3 camadas, deve ser um prato elegante e não volumoso.

Polvilhe queijo parmesão extra no topo.

Coloque o prato no forno e asse a lasanha para aquecer por cerca de 12 a 15 minutos.