Tortillas de farinha de espinafre

Coloque espinafre e água em uma panela e leve para ferver.Massa 5-10 minutos até que o espinafre fique macio e se parta facilmente.Remova do calor.Não drene.Use uma colher para picar espinafre um pouco.Ele deve se separar facilmente.Se não, cozinhe um pouco mais.

Misture a farinha, o sal, o fermento e alguns chuviscos misturados em uma tigela.

Adicione o azeite e misture bem, usando as mãos, se necessário. Você não precisa mais misturar, apenas tente espalhar levemente o óleo por toda a mistura de farinha.

Adicione o espinafre cozido com água e mexa para misturar bem.A massa provavelmente será pegajosa.Adicione farinha um pouco de cada vez até a massa é macia, mas fácil de manusear, amassar com as mãos.É melhor se a massa é ainda um pouco brega porque vai pegar farinha quando você rola as tortillas.

Lay a massa para fora em uma placa enfarinhada e fazer um tubo de forma.Corte em 8 pedaços iguais.Eu cortei o tubo ao meio, do que a metade de cada metade, do que a metade de cada trimestre para fazer 8 pedaços de tamanho bastante igual.Deixe as peças de lado.

Trabalhando com uma peça de cada vez, enrole a massa em torno de sua mão para fazer uma bola.Coloque na placa enfarinhada e usando um rolo, enrole-o em um círculo plano de cerca de 2311 centímetros de diâmetro.Como você rola, levante as bordas e verifique periodicamente para se certificar de que a massa não está aderindo à placa.Adicione a farinha para a parte superior ou inferior, conforme necessário para manter a massa grudar.Use o mínimo de farinha possível.Muito farinha trabalhou na massa vai tornar difícil.

Aqueça uma chapa de ferro fundido centímetro no fogão em fogo médio.Se preferir, use uma toalha de papel mergulhada em azeite e espalhe sobre a panela levemente.Não deixe pan ficar muito quente e fumo.Panelhe tortilha na panela e cozinhe cada lado para cerca de 1-2 minutos.Retire da panela e coloque-a em um prato.Repita com cada pedaço de massa, panela de óleo como preferido entre tortillas.Se pan fica muito quente durante o cozimento, retire do queimador por alguns minutos para esfriar um pouco, mas A panela deve estar quente quando você colocar a tortilha na superfície.

Não cozinhe demais suas tortilhas. Se sua panela não estiver quente o suficiente, levará muito tempo para cozinhar a tortilla e ela ficará dura e perderá sua maciez.

Para armazenar, empilhar tortillas com um pedaço de papel encerado entre cada um e selar em saco plástico.Congelamento por duas semanas ou guarde na geladeira por vários dias.Se congelado, deixe derreter completamente à temperatura ambiente para evitar quebrar ao separar.Receita recheada de tortilla sobre uma chapa ou no microondas.Não superaquecer no microondas como a tortilla vai se tornar difícil.