Laksa malaio

Name: laksa malaio
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de chalotas fritas; 6 -7 dentes de alho picados; 1 pedaço de gengibre, descascado e picado (tamanho do polegar); 1 pimentão vermelho, fatiado; 12 camarões verdes crus ou 12 camarões verdes, descascados e adivinhados; 130 litros de água; 1 peito de frango, cozido e desfiado (pode-se usar caldo cozido para o caldo!); 12 camarões verdes crus ou 12 camarões verdes, descascados e adivinhados; Pasta de laksa de 180 ml; 1 litro de caldo de galinha ou 1 litro de caldo de legumes; 400 ml de creme de coco; 3 colheres de sopa de molho de peixe; 320 g de tofu frito, folhados na metade (tufu frito); 1 colher de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de molho de peixe; sal a gosto; cunha de limão fresco; 160 g de aletria de arroz; Macarrão de 350 g de ovo; 1 peito de frango, cozido e desfiado (pode-se usar caldo cozido para o caldo!); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo brotos de feijão; 1 cebolinha picada; 1 pimentão vermelho, fatiado; 4 colheres de sopa de folhas de coentro; 2 colheres de sopa de chalotas fritas; cunha de limão fresco

Laksa é uma sopa da Malásia feita a partir de caril picante sabor laksa, creme de coco, macarrão, camarão / camarão, frango e um monte de coberturas frescas.Esta receita é considerada uma versão de fraude porque usa pasta laksa, no entanto, os resultados ainda são muito gostosos Você pode variar os ingredientes da sopa ao seu próprio gosto. Eu tive dificuldade em encontrar bolinhos de peixe e tofu frito na minha região, então substituí as bolinhas por camarões verdes extra e fritei meu próprio tofu (cortei-os em 1 cm cubos de 1 cm) .Esta receita é da Food Safari da SBS e é feita por Aryan Mansor

Ingredientes

preparação

Camarão com camarão/camarão e reserve camarão / camarão em uma tigela e cabeças e conchas em uma tigela separada.Coloque de lado para uso posterior.
Usando um processo de alimentos, faça 'Spice Paste' adicionar chalotas, alho, gengibre, pimentões, camarões secos e água.Em seguida, misture até formar uma pasta lisa.Só de lado.
Em uma panela grande, adicione óleo vegetal e calor.Uma vez que o óleo é quente adicione camarões/camarões e frite por cerca de um minuto ou até que eles ficam vermelhos.Retire da panela e descarte.Isso irá adicionar sabor de camarão / camarão para o óleo.
Para fazer o 'Laksa Broth' adicionar 'Spice Paste' para camarão/óleo com sabor de camarão e frite por um minuto.Adicione pasta laksa e cozinhe por cerca de dois minutos.Despeje no caldo de frango ou vegetais e deixe ferver ,.
Em seguida, adicione o creme de coco, bolas de peixe, tofu frito, açúcar, molho de peixe, sal e suco de limão espremido na hora.Trazer a ferver.
Metade encha uma panela média com água e deixe ferver.Adicione vermicelli de arroz por alguns minutos até que fiquem macios, em seguida, retire em tigelas separadas.
Adicione macarrão de ovo em água fervente por cinco minutos ou até ficar macio e transfira para as mesmas tigelas que o aletria de arroz.
Na mesma panela reserve camarão reservado/carne de camarão até ficar rosa, em seguida, transferi-los para a mesma tigela como o vermicelli de arroz e macarrão de ovo.
Despeje o 'Laksa Broth' nas tigelas (mesmas tigelas que os camarões/camarão e macarrão).
Em seguida, cubra com frango desfiado, broto de feijão, cebolinha, pimentão, coentro, chalotas fritas e sirva com fatias de limão.
Apreciar.

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Adorei

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