Frango limão com manjericão (grécia)

Name: frango limão com manjericão (grécia)
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 metades de peito de frango sem pele; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola, pequena, cortada em tiras finas; 2 costelas de aipo, desfiadas; 2 cenouras cortadas em juliana; 1 colher de sopa de manjericão fresco picado; 1 folha de louro; 2 limões, suco e raspas de; 130 litros de água; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; Açucar de 2,5 centimetros

O original desta receita, que eu consegui ajustar um pouco, veio do livro de receitas de culinária grega de 1995. A combinação desses três ingredientes faz desta uma refeição saborosa.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a manteiga.
Quando encurtar começa a espuma, adicione o frango em uma camada.
Brown, em seguida, virar para o outro lado marrom, cozinhar frango em 2 lotes, se necessário.
Retire o frango para um prato e reserve.
Adicione os legumes a panela e cozinhe por 2-3 minutos em fogo moderado.
Adicione o manjericão, a folha de louro, o suco de limão e as raspas, a água, o sal e a pimenta, e coloque o frango de volta na frigideira, deixando a mistura ferver.
Cubra a panela, reduza o fogo e deixe ferver cerca de 35-40 minutos, ou até que o frango esteja macio e os sucos estejam claros quando perfurados com um garfo.
Retire o frango e os legumes para servir o prato e descarte a folha de louro.
Uma vez que o molho deve ser espesso ao servir, ferva para reduzir, se necessário ~ Se o molho for muito azedo, adicione um centímetro de açúcar.
Colher o molho sobre o frango para servir e decore com rodelas de limão.

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