Lagosta e queijo mac do chef john

Name: lagosta e queijo mac do chef john
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo vegetal; 2 caudas de lagosta, divididas ao meio longitudinalmente e; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 1,5 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite frio; 1/4 colher de chá de páprica; Noz-moscada à terra de 2,5 centímetros; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou a gosto; 1/2 colher de chá de sal ou a gosto; 3 gotas de molho Worcestershire, ou a gosto; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo macarrão cotovelo, ou mais a gosto; 0,5 colher de chá de folhas frescas de tomilho; Migalhas:; 3 colheres de sopa de migalhas de pão panko; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Você pode prepará-los antes e assar antes daquele jantar romântico, possivelmente do dia dos namorados. Você provavelmente vai querer tirá-los e deixá-los aquecer por 30 minutos antes de assar. A propósito, só assar até que os topos estejam dourados e o interior é apenas quente.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C) .Massa 2 pratos gratinados.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto.Cozinhe as caudas de lagosta na frigideira até dourar ligeiramente e aproximadamente na metade do cozimento, cerca de 2 minutos por lado.Transfira as caudas para um prato para descansar.Quando esfriar o suficiente para manipular, retire a carne de lagosta das conchas e Pique a carne.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio. Bata em farinha; cozinhar e mexa até formar uma pasta e sabor de farinha cozinheiros fora, 1 a 2 minutos.Adicione leite frio a mistura de farinha; whisk até completamente incorporada.Bring para ferver; reduzir o calor para baixo, e mexa em páprica, noz-moscada e pimenta caiena.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 3 a 4 minutos.Mistura de molho com sal.
Mexa o queijo Cheddar e o queijo Gruyere na mistura de leite até que o queijo esteja derretido. Retire do fogo e misture o molho Worcestershire no molho de queijo.
Traga uma panela grande de água com caudas de lagosta reservados e um centímetro de sal para ferver.Cozinhe o macarrão de cotovelo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido mas firme até a picada, cerca de 8 minutos.Retire e descarte as cascas de lagosta, escorra massa.
Misture macarrão em molho de queijo com folhas de tomilho.Divide macarrão mistura entre os 2 pratos preparados gratinados.Top macarrão com carne de lagosta picada, cutucando a carne para baixo na mistura de macarrão com um garfo.
Mexa as migalhas de pão e a manteiga derretida em uma tigela. Adicione o queijo parmesão e mexa. Top cada prato gratinado com mistura de migalhas de pão.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhante, 15 a 20 minutos.