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L - c farinha de linho básica sem glúten pão focaccia
 
 
12 PorçõesPTM35 min

L - c farinha de linho básica sem glúten pão focaccia


De Laura Dolson, seu guia para dietas de baixo carboidrato em. "Eu chamo isso de" focaccia "porque é assado nesse estilo - plana em uma panela de folha e, em seguida, cortar em qualquer tamanho pedaços que você quer. Ele trabalha para torradas, sanduíches , e outros usos bready.É "áspero" na textura como pães de grãos inteiros pesados.Uma vez que não é feito com trigo, não tem o mesmo tipo de grão como pães de trigo, mas o carboidrato no linho é quase tudo fibra.Flax é muito útil em uma dieta baixa em carboidratos, além de ser surpreendentemente bom para você. "

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 350º F.
  2. Prepare panela (uma panela 10X15 com os lados funciona melhor) com papel manteiga pergaminho ou um tapete de silício.
  3. Misture bem os ingredientes secos - um batedor funciona bem.
  4. Adicione molhado para secar e combine bem.Certifique-se de que não há seqüências óbvias de clara de ovo saindo na massa.
  5. Deixe a massa posta por 2-3 minutos para engrossar alguns (deixe muito tempo e passe do ponto onde é fácil se espalhar).
  6. Despeje a massa na panela. Como ela tenderá a se acumular no meio, você obterá uma espessura mais uniforme se a afastar do centro um pouco, em aproximadamente um retângulo um centímetro ou dois dos lados da panela (você pode ir até o limite, mas será mais fino).
  7. Asse por cerca de 20 minutos, até que ele salte para trás quando você toca o topo e/ou está visivelmente acastanhado ainda mais do que o linho já está.
  8. Deixe esfriar e corte em qualquer tamanho que você quiser. Você não precisa de uma faca afiada - eu costumo cortar com uma espátula.
  9. Em 12 porções, cada pedaço de pão tem menos de um grama de carboidrato - 0,8 para ser exato - mais 5 gramas de fibra.



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